31. 5. 2024
Forfatter: Retigo Team Deutschland
Bedrift: RETIGO Deutschland GmbH
For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.
Allergener: 7 Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
"Butikkens leder" I denne oppskriften bruker vi krydder fra Nord-Afrika. Blant annet Ras el Hanout, som løst kan oversettes til "butikksjef". Dette er en krydderblanding hvis sammensetning kan variere avhengig av kokken. Den inneholder opptil 30 krydder, som gurkemeie, koriander, chili, ingefær og mange flere. Lammelår kokt sous vide 2,5 kg beinfri lammelår 1 stk rosmarin (kvist) 1 stk timian (kvist) 2 stk hvitløksfedd 20 g salt 8 g pepper Legg alt sammen i en vakuumpose og vakuumforsegl. Stek på rist i kombidamperen i ca 16 timer ved 78 grader med 50 % luftfuktighet og 40 % viftehastighet (intermitterende). Fjern så kjøttsaften fra posen, tykk den litt, smak til og hell over det skivede lammelåret. Couscous 750 g cous cous 750 ml grønnsaksbuljong 1 stk pepper, rød, stor 1 aubergine, middels størrelse 1 stykke zucchini, middels stor 100 g smør 1 ts harissa 1 ss Ras el Hanout Finhakk grønnsakene og fres i smøret, tilsett harissa og ras el hanout og surr kort. Tilsett raskt cous cous og varm grønnsaksbuljong. Bland alt kraftig sammen. Dekk til og la det trekke i 5 minutter. Løsne så alt godt med en gaffel og smak til om nødvendig. Myntelimeyoghurt 500 g yoghurt, gresk 1 stk Liten haug med mynte 2 stk lime 10 g salt Finhakk mynten og bland den med limeskallet inn i yoghurten. Smak til med salt og limejuice etter smak.
rustfrie_hyller
Velg enheten du vil laste opp oppskriftene til
Some text in the modal.
Denne nettsiden bruker informasjonskapsler for å tilby tjenester og analysere trafikken på nettstedet. Du godtar det ved å bruke denne nettsiden.