Oppskriftsdetaljer

Name: Eplepai
Yield: 8
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 1,0000 kg; 200,0000 g; 500,0000 g; 200,0000 g; 50,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 ml; 5,0000 g

Desserter Eplepai

24. 5. 2024

Forfatter: Phil Smith

Bedrift: Retigo

Matkategori: Desserter

Mat: Engelsk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

100 %

Tid

00:30 tt:mm

180 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 8

Navn	Verdi	Enhet
granny smith eple	1	kg
smør	200	g
Søt bakverk	500	g
fint sukker	200	g
aprikossyltetøy	50	g
kajennepepper	5	g
Whisky	20	ml
kanel	5	g

Ernæring og allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	1127,1 kJ
Karbohydrat	80,9 g
fett	22 g
Protein	5,3 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Forvarm retigoen,
Hakk opp eplene i små biter og legg igjen omtrent 4 epler til å skjære i skiver senere.
Legg eplene, smøret, chiliflakene, sukkeret, kanelen og whiskeyen i en dyp panne og sett den i ovnen.
Stek til de er myke og ta dem ut av ovnen.
Kjevle ut deigen og legg den i en paiform. blindstek i omtrent 20 minutter.
Når deigen er ferdig stekt, fyll den med de kokte eplene og dekk med de skivede eplene.
Deretter pensle med aprikossyltetøy (aprikosglasur) og sett den i ovnen til den er gyldenbrun.
Ta den ut av ovnen, la den avkjøle litt og server med clotted cream.

Anbefalt tilbehør

vision_pan

vision_bake

rustfrie_hyller