Oppskriftsdetaljer

Annen Stekt kaninlår med grillede reddiker

27. 2. 2024

Forfatter: Jakub Svoboda

Bedrift: Retigo

Matkategori: Annen

Mat: tsjekkisk

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Kombinasjon
70 %
time icon Tid
time icon 01:00 tt:mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sundáme pokličku

2
Varm luft
30 %
time icon Tid
time icon 00:15 tt:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Použijeme grilovací plech

3
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:06 tt:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
kaninbein 10 stk
engelsk bacon 100 g
salt 10 g
malt svart pepper 2 g
fersk timian 10 g
reddiker 1000 g
vårløk 500 g
grovkornet sennep 100 g
full-fett sennep 20 g
vanlig hvetemel 100 g
smør 50 g
oliven olje 100 ml

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 10, 7
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 210 kJ
Karbohydrat 14,8 g
fett 9,4 g
Protein 4,8 g
Vann 0,1 g

Veibeskrivelse

Krydre kaninlårene med salt og pepper og pakk dem inn i skiver av engelsk bacon. Dekk lårene med vann, tilsett friske timiankvister. Sett dem i ovnen med lokket på i henhold til trinn 1. Før du begynner på trinn 2, åpne lokket, sil deigen og fullfør tilberedningen i henhold til trinn 2.

Vi lager en lett suppe basert på smør og hvetemel. Hell kanindeigen over jřiskaen og bland for å få en kremet saus. Tilsett de to sennepene i sausen og smak til med salt. La det koke i omtrent 20 minutter mens du rører av og til.

Skjær reddikene i båter, kutt de nye løkene diagonalt i biter på omtrent 5 cm lange. Salte reddikene og drypp olivenolje over. Sett grillplaten i den kombinerte ovnen og start oppvarmingen for å varme opp grillplaten. Etter oppvarming, tilsett reddikene og grill, etter 3 minutter tilsetter du den nye løken.

Anbefalt tilbehør

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

emaljerte_gn_beholdere

emaljerte_gn_beholdere