Oppskriftsdetaljer

Først skreller vi pærene og skjærer dem i biter. Koker dem i en kjele til de er møre og blender til en glatt puré. Siler gjennom en sil og lar avkjøle. I en bolle blander vi sukker, salt og krydder. Tilsetter melk med egg og smeltet smør. Godt blander vi og tilsetter pærepuré. Blander igjen. Vi kler en rund form med tynn deig og baker til de er gyldne. Deretter heller vi pæremiksen over og jevner ut. Setter inn i en forvarmet kombidamper og baker på kombinert modus til kaken er fast i midten. Tiden kan variere avhengig av størrelsen på formen som brukes. Etter baking lar vi avkjøle, skjærer i 8 porsjoner og serverer. Passer godt med vaniljesaus.