Oppskriftsdetaljer

Desserter Normandie eplepai

4. 12. 2023

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Matkategori: Desserter

Mat: skandinavisk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 175 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Kombinasjon
50 %
time icon Tid
time icon 00:35 tt:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
smør for å viske ut formen 50 g
malt kanel 12 g
Sukker 240 g
epler 800 g
Smør 285 g
Vaniljeekstrakt 12 g
egg 3 stk
vanlig mel 00 185 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 1215,4 kJ
Karbohydrat 47,5 g
fett 27,3 g
Protein 3 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Smør en 22 cm springform med smør og kle bunnen med bakepapir.
Bland kanelen med 75 g sukker.
Skrell eplene, fjern kjernehuset og skjær dem i terninger.
Bruk en foodprosessor og gni smøret i terninger, resterende sukker og vaniljeessens eller ekstrakt til en lett kremet konsistens. Tilsett eggene gradvis og pisk hvert enkelt grundig.

Sikt melet, bland inn bakepulveret, hell i smørblandingen og pisk på lav hastighet til deigen kommer sammen.
Fordel halvparten av deigen på bunnen av den tilberedte formen, dekk med halvparten av de skivede eplene og dryss halvparten av kanelsukkeret. Gjenta med resten av deigen, epler og kanelsukker.

Stek i en forvarmet kombiovn på angitt program.

Ta ut den ferdige kaken og la den stå i formen i 10 minutter, og ha den over på en rist.

Anbefalt tilbehør

rustfrie_hyller

rustfrie_hyller