Oppskriftsdetaljer

Veibeskrivelse

Skjær svinekjøttet med en veldig skarp kniv.
Legg svinekjøttet med skinnsiden opp på rist/ovnsrist på en stekeform. Gni inn olje og smak til med salt og pepper. Denne prosessen hjelper fettet å renne ut og huden til å bli sprø.
Når ovnen er forvarmet, overfør til ovnen. Svinekjøtt trenger en kombinasjon av langsom, mild varme for å mørne kjøttet, pluss en kortere blåsing ved høyere varme for å sprø huden.
Kok lavt og sakte over natten. Når den er stekt over natten, må du automatisk sette "Golden Touch"-innstillingen til "finish" og brune opp svinekjøttet for å få knitringen.
Når det er tilberedt (svinekjøttet blir mørt; dette kan testes ved å stikke hull i kjøttet med en kniv), ta svinekjøttet ut av ovnen og la det hvile i 10-15 minutter før det skjæres.

du kan bruke fettet og juicen i GN-brettet til sausen din.