Oppskriftsdetaljer

1. I deigen blander vi mel med sukker og gjær. Vi tilsetter vann, salt og mykt smør. Vi elter en glatt elastisk deig. Vannet tilsettes gradvis slik at deigen ikke blir for løs.

2. Vi dekker til og lar heve. Deretter vender vi deigen ut på arbeidsflaten og begynner lett å brette den sammen og deler den i to.

3. Vi kjevler deigen til rund form om lag 1 cm høy og skjærer den som en pizza i 8 trekanter. Vi ruller dem deretter en etter en fra den brede kanten mot midten.
Vi skal ha totalt 16 horn som vi flytter til brett med bakepapir. Mellom hornene lar vi tilstrekkelig plass så de kan heve.

4. Etter heving pensler vi med sammenvispet eggeplomme og eventuelt strø med grovt salt eller valmuefrø eller annen krydder. Vi legger dem i konveksjonsovnen og baker til de er gyldne på det angitte program.