Oppskriftsdetaljer

Name: Gratinert sei med grønnsaker og salt feta
Yield: 10
Cuisine: Midtøsten
Ingredients: 10,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 10,0000 tPcs; 6,0000 tPcs; 5,0000 tPcs; 10,0000 tPcs; 10,0000 ml; 10,0000 tPcs; 0,5000 kg; 10,0000 ml; 5,0000 g; 3,0000 g; 3,0000 g

Fisk Gratinert sei med grønnsaker og salt feta

19. 6. 2023

Forfatter: Lukáš Halamicek

Bedrift: Retigo

Matkategori: Fisk

Mat: Midtøsten

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
215 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

40 %

Tid

00:35 tt:mm

200 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn	Verdi	Enhet
tilapiafilet	10	stk
hvitløk	2	stk
tomat	10	stk
fersk paprika	6	stk
squash	5	stk
gulrot	10	stk
oliven olje	10	ml
rødløk	10	stk
fetaost	0,5	kg
lime juice	10	ml
salt	5	g
malt svart pepper	3	g
krydder til fisk	3	g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	148,3 kJ
Karbohydrat	0,6 g
fett	12,5 g
Protein	8,6 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Først vasker vi og skjærer grønnsakene i terninger på omtrent 3 cm. Vi legger dem i en emaljert gastronorm.
Over grønnsakene smuldres feta eller balkansk ost, og alt blandes lett.
Deretter legger vi fisken på blandingen, drysser krydder, salt og pepper på.
Vi drypper over sitronsaft.
(Hvis vi ønsker det, kan vi tilsette revet ost på fisken, som vil smelte under stekingen.)
Hvitløken deles i to og dryppes med olivenolje.
Vi legger alt på stekebrettet og drypper ytterligere med olivenolje.
Forvarm konveksjonsovnen til 215 °C og stek i 35 minutter på 200 °C.

Anbefalt tilbehør

vision_pan

emaljerte_gn_beholdere