Oppskriftsdetaljer

Name: Grønnkål
Yield: 10
Cuisine: kinesisk

Grønnsaker Grønnkål

17. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Bedrift: Retigo Asia

Matkategori: Grønnsaker

Mat: kinesisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
99 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Dampende

Tid

05:00 mm:ss

99 °C

80 %

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn	Verdi	Enhet
pak choi	400	g

krydderoppskrift

Navn	Verdi	Enhet
sesamolje	20	ml
finhakket hvitløk	30	g
oyster saus	30	g
ris-vin	10	ml
soyasaus	10	ml
kvernet hvit pepper	5	g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	16,7 kJ
Karbohydrat	2,3 g
fett	0,2 g
Protein	0,8 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

• Etter å ha skyllet grønnkålen grundig, dypp den i kokende vann i 5 sekunder
• Ha i en forvarmet stekepanne, bruk en ikke-klebende panne, 85 grader
• Bruk en ikke-klebende panne/kokegryyte, stor mengde for å skape jevn varme
• Etter servering, drizzl kålolje over
• Tilsett sjømattproduksjoner og kokkede fjerm, lys grønn farge, og ikke for mye, pannen skal skinne

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert

visjon_frit