Oppskriftsdetaljer

Egg 蒸白煮蛋

17. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Bedrift: Retigo Asia

Matkategori: Egg

Mat: kinesisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 99 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Dampende
time icon Tid
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
kyllingegg 60 g

krydderoppskrift

Navn Verdi Enhet
sjøsalt 5 g

Ernæring og allergener

Allergener: 3
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 9,1 kJ
Karbohydrat 0,1 g
fett 0,7 g
Protein 0,7 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

◆ Kyllingegg må være i et rom med fri sirkulasjon av luft, og temperaturen må gradvis stige
◆ Kyllingegg skal ikke stekes i dårlig oljet panne, dampkokingen må være i et jevnt press for å produsere god kvalitet
◆ 100°C i 10 minutter vil til slutt koke eggene raskt, for å stoppe modningen
◆ Etter koking av eggene i vannet vil de se ut som om de er mer lettkokte
◆ De ferdige dampete eggene, anbefales ikke å oppbevare i kjøleskap
◆ De ferdige eggene revet og skylt, kan serveres med sjømat

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert

visjon_frit

visjon_frit