Oppskriftsdetaljer

Bakverk Dampet kinesiske saltede risboller

17. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Bedrift: Retigo Asia

Matkategori: Bakverk

Mat: kinesisk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 99 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Dampende
time icon Tid
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
kinesiske salt ris dumplings 180 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 81,9 kJ
Karbohydrat 7,2 g
fett 2,5 g
Protein 0,8 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

◇ Salte risboller i kinesisk stil må tines på forhånd, og frosne risboller har høy tetthet og trenger to ganger tid
◇ Bruk det perforerte stekebrettet til å dampe dumplings, vanndampkonveksjonseffekten er god, og effektiviteten av å ikke samle vann er god
◇ Zongzi er en slags rismat som inneholder kjøtt. Den har høy tetthet når den fryses. Det anbefales å tine før damping.
◇ Mettet vanndamp med høy temperatur og høyt trykk, vannmolekyler er fine og penetrerende, og smaken av klebrig ris er god

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert

visjon_frit

visjon_frit

rustfrie_hyller

rustfrie_hyller