Oppskriftsdetaljer

Fjærfe Hvitløk Havsalt Kylling Drumstick

12. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Bedrift: Retigo Asia

Matkategori: Fjærfe

Mat: kinesisk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 245 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Kombinasjon
30 %
time icon Tid
time icon 09:00 mm:ss
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 1

Navn Verdi Enhet
beinfri kylling 250 g

krydderoppskrift

Navn Verdi Enhet
ris-vin 20 ml
sjøsalt 3 g
kvernet hvit pepper 3 g
sitron 1 stk
sprø hvitløk 5 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 391 kJ
Karbohydrat 10,3 g
fett 23 g
Protein 33,5 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

◇ Fjern overflødig talg fra de benfrie kyllinglårene, skjær av senene på kjøttoverflaten og utvide volumet
◇ Drypp kyllingtrommestikkene med risvin og mariner i 10 minutter, og absorber deretter vannet
◇ Etter at kyllinglårene er tørket og spidd, dryss havsalt og hvit pepper på begge sider for å krydre
◇ Bruk teppepannen i aluminiumslegering, kyllingskinnet vender ned og varmeledningseffekten ved høy temperatur er god. Stek til den er gyldenbrun
◇ Kyllingtrommestikker er tykke og klumpete, så det er mer nøyaktig å bruke en temperatursonde når du lager flere porsjoner
◇ Sprøtt kyllingskinn og saftig kjøtt, servert med sitronbåter og havsalt, enkle å lage izakaya-retter

Anbefalt tilbehør

vision_bake

vision_bake