Oppskriftsdetaljer

Først skjær løken og purre i fine ringer og riv hvitløken fint. Svi løken i litt smør til den er glasert, tilsett purre og fortsett å surre til konsistensen er myk. Blandingen skal bare lett saltes (laksen tilfører også salt), pepperes og krydres med muskattnøtt.
Bland den sure fløten med melet og to egg samt 200g revet ost. Skjær laksen i små biter, skjær vårløk i ringer og bland deretter dette med fløteblandingen. Tilsett purre-løkblandingen, bland alt godt og smak eventuelt til igjen.
Skjær små firkanter av butterdeigen, legg dem i former og fyll med blandingen, trykk lett ned på toppen. Pensle med eggeplommen fra det resterende egget og strø over den resterende osten. Bak deretter som beskrevet.