Oppskriftsdetaljer

Fisk Sichuan krydret grillet fisk

10. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Bedrift: Retigo Asia

Matkategori: Fisk

Mat: kinesisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 225 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Kombinasjon
40 %
probe icon Kjernemåler temperatur
probe icon70 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombinasjon
50 %
time icon Tid
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 1

Navn Verdi Enhet
havabbor fisk 1 stk

Navn Verdi Enhet
malt varm pepper 100 g
sjalottløk 10 g
finhakket hvitløk 80 g
tørket ingefær 20 g
peanøtter 40 g
grønnsaksbuljong 500 ml

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, C

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 772,1 kJ
Karbohydrat 72,2 g
fett 33,1 g
Protein 30,9 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Den første etappen
◇ Skjær baksiden av hele fisken og skjær den med en kniv for å forkorte koketiden og bedre absorbere smaken av suppen
◇ Sentral temperaturmodus, automatisk deteksjon av produksjonsmengdeutstyret, den mest nøyaktige delen av det tykke kjøttet på bakenden av fiskehodet når sonden settes inn

andre trinn
◇ Grønnsaker på bunnen, legg hele fisken på toppen, krydret buljong dekker fiskekroppen til overflaten, fordel krydret krydder osv.
◇ Hvis vindhastigheten er 100 % for direkte tilberedning, anbefales det å dekke til stekebrettet eller bakepapiret for å hindre at kantene på grønnsakene blir brent.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

Gn_beholder_rustfritt_stål_full