Oppskriftsdetaljer

Fjærfe stekt lår fra storfekjøtt

11. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Bedrift: Retigo Asia

Matkategori: Fjærfe

Mat: kinesisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 210 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
50 %
probe icon Kjernemåler temperatur
probe icon85 °C
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
kyllinglår 300 g

Oppskrift på sprø marinade

Navn Verdi Enhet
hvitløkspulver 15 g
løkpulver 15 g
oliven olje 200 ml
kvernet hvit pepper 3 g
maisstivelse 100 g
maisstivelse 100 g
squash pulver 50 g
ris-vin 100 ml
malt varm pepper 10 g
fem krydder 3 g
sjøsalt 5 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminer: A, D, E, K

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 149,4 kJ
Karbohydrat 20,4 g
fett 6,1 g
Protein 7,4 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

・Kyllinglår tilberedes på en måte som får dem til å smake bedre og bli raskere møre
・Alle smaksstoffene blandes sammen med kyllinglårene i 24 timer
・Kyllinglårene legges på en ubehandlet grill etter å ha vært marinert, for å gi dem en vakker, jevn farge
・Laget med eplejuice, det må være på kyllinglårene for å bli mer mørt
・Bruk en skikkelig grill, og tilsett en selvbetjent måleenhet, så tidsberegningen blir mer presis

Anbefalt tilbehør

vision_bake

vision_bake