Oppskriftsdetaljer

Storfekjøtt Biff ragout

10. 10. 2022

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Storfekjøtt

Mat: italiensk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 220 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:05 tt:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add root vegetables and the thyme

2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:05 tt:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add onion and garlic

3
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:05 tt:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomato paste and wine

4
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:05 tt:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomatoes and the stock, cover the GN with a lid

5
Kombinasjon
50 %
time icon Tid
time icon 00:30 tt:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 14

Navn Verdi Enhet
kjøttdeig 2500 g
løk 4 stk
gulrot 250 g
persillerot 200 g
tomatpuré 400 g
boks med knuste tomater 1200 g
hvitløksfedd 7 stk
tørr rødvin 650 ml
storfekraft 4 l
timian 4 stk
salt 3 g
vegetabilsk olje 50 ml
malt svart pepper 0,5 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 464,6 kJ
Karbohydrat 13 g
fett 30,8 g
Protein 32,4 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Stek kjøttet. Kutt grønnsakene i veldig små terninger. Etter at kjøttet er stekt, tilsett oljen og rotgrønnsakene. Etter 5 minutter tilsett løk og hvitløk. Etter det, tilsett tomatpureen og vinen. Og deretter, tilsett tomatene og kraften. Dekk med lokk og fortsett å lage mat i henhold til trinnene i programmet.

Anbefalt tilbehør

emaljerte_gn_beholdere

emaljerte_gn_beholdere