Oppskriftsdetaljer

Name: Potet og purre suppe
Yield: 10
Cuisine: fransk
Ingredients: 2,0000 kg potatoes; 1,0000 kg leek; 250,0000 g onion; 500,0000 ml white wine; 3,0000 l stock; 1,0000 g bay leave; 1,0000 g allspice; 3,0000 g salt and pepper; 200,0000 ml cream; 0,5000 g

Vegetariske retter Potet og purre suppe

10. 10. 2022

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Vegetariske retter

Mat: fransk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
230 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

100 %

Tid

00:10 tt:mm

200 °C

100 %

add the onion and spices

Varm luft

100 %

Tid

00:05 tt:mm

180 °C

100 %

add the leek

Varm luft

100 %

Tid

00:05 tt:mm

180 °C

100 %

add the white wine

Varm luft

100 %

Tid

00:05 tt:mm

180 °C

100 %

add the stock, salt and pepper and cover with a lid

Kombinasjon

50 %

Tid

00:30 tt:mm

160 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn	Verdi	Enhet
poteter	2	kg
purre	1	kg
løk	250	g
søt hvitvin	500	ml
storfekraft	3	l
laurbærblad	1	g
allehånde	1	g
salt	3	g
kremfløte 33%	200	ml
malt svart pepper	0,5	g

Ernæring og allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	231,7 kJ
Karbohydrat	47,4 g
fett	0,8 g
Protein	6,3 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Skrell, skyll og kutt potetene og legg dem i kombien og stek i 10 min.
Tilsett løk (grovhakket) og krydder og tilsett purren (vasket og skylt), etter å ha tilsatt vinen.

Tilsett fløten når den er kokt, blend den og passer den gjennom en sil.

Anbefalt tilbehør

emaljerte_gn_beholdere