Oppskriftsdetaljer

Desserter Sesamfrøpasta nougat

3. 8. 2022

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Desserter

Mat: tyrkisk

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
100 %
probe icon Kjernemåler temperatur
probe icon115 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 8

Navn Verdi Enhet
honning 700 g
vanilje bønne 1 stk
mandler 180 g
lett tahini 300 g
ekstra virgin olivenolje 20 ml

Ernæring og allergener

Allergener: 8
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 667,1 kJ
Karbohydrat 74,3 g
fett 34,7 g
Protein 12,1 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

1. Sett ovnen på tørr varme på 130°C med kjernetemperatur på 115°C.
2. Hell honningen i en ildfast form, sett inn kjernetermometeret og stek til sondealarmen går.
3. Fjern fra varmen og tilsett mandler og vaniljefrø.
4. Med en gummispatel, rør blandingen mens du gradvis tilsetter tahini til den er helt kombinert.
5. Olje en kakeform, hell i blandingen og la den avkjøles i romtemperatur.
6. Pakk godt inn i matfilm og la stå i kjøleskapet i 24 timer.
7. Server i romtemperatur.

Anbefalt tilbehør

vision_pan

vision_pan