Oppskriftsdetaljer

Vegetariske retter Spinatrole

26. 7. 2022

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Matkategori: Vegetariske retter

Mat: tsjekkisk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 190 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:30 tt:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
spinatblader 800 g
eggeplomme 10 stk
myk kremost 100 g
salt 4 g
vanlig hvetemel 100 g
bakepulver 2 stk
eggehviter 10 stk

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 85,7 kJ
Karbohydrat 7,9 g
fett 3,2 g
Protein 4,6 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

For å forberede deigen, blansjerer vi fersk spinat i damp ved 99°C i 2 minutter og presser ut så mye vann som mulig. I farsen blander vi spinat med eggeplommer, kremost, salt, mel og bakepulver. Alt blandes med en stavmikser.

Deretter pisker vi eggehvitene og forsiktig vender dem inn i blandingen. Denne jevnt fordelte smeten helles på en stekeplate. Legg den i en forhåndsoppvarmet konveksjonsovn og stek på det angitte programmet, som du kan importere til din egen konveksjonsovn takket være Retigo Combionline-systemet.

Anbefalt tilbehør

vision_bake

vision_bake