Oppskriftsdetaljer

Storfekjøtt Kalvijakt på grillen

22. 7. 2022

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Matkategori: Storfekjøtt

Mat: tsjekkisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
0 %
probe icon Kjernemåler temperatur
probe icon56 °C
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
kalvelever 2000 g
farget pepper 2 g
timian 2 g
vegetabilsk olje 100 g
salt 30 g
Smør 100 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, C, D, E, K

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 659,1 kJ
Karbohydrat 8,3 g
fett 28 g
Protein 38,2 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Kalvijakt (renset for hinder) krydrer vi med nykvernet pepper og masserer inn olje. Etter forhåndsoppvarming setter vi den på det forvarmede grillristet i konveksjonsovnen og setter inn temperatursonden.
Når temperaturen i kjøttet når ønsket nivå, vil konveksjonsovnen gi beskjed "Koking fullført".
Vi salter kjøttet, tilsetter smør og lar det hvile i 3 minutter før servering.

Anbefalt tilbehør

vision_express_grill

vision_express_grill