Oppskriftsdetaljer

Name: Tre melker kake
Yield: 8
Cuisine: meksikansk
Ingredients: 5,0000 tPcs eggs, seperated; 100,0000 g sugar; 180,0000 g flour; 8,0000 g baking powder; 30,0000 ml whole milk, lukewarm; 1,0000 tPcs seeds of one vanilla pod; 350,0000 ml evaporated milk; 300,0000 ml condensed milk; 250,0000 ml whole milk; 150,0000 ml heavy cream; 30,0000 g caster sugar; 5,0000 tPcs

Desserter Tre melker kake

8. 7. 2022

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Desserter

Mat: meksikansk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
195 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

100 %

Tid

00:20 tt:mm

180 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 8

Navn	Verdi	Enhet
eggeplomme	5	stk
semulegryn sukker	100	g
vanlig hvetemel	180	g
bakepulver	8	g
melk 3,5 %	30	ml
vanilje bønne	1	stk
fordampet melk	350	ml
fordampet melk	300	ml
melk 3,5 %	250	ml
kremfløte 33%	150	ml
melis	30	g
hvit	5	stk

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	145,5 kJ
Karbohydrat	32,6 g
fett	0,5 g
Protein	2,5 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

1. Pisk eggehvitene med sukker til de er stive.
2. Ha i melet gradvis og bland sammen.
3. Tilsett melken gradvis og fortsett å blande.
4. Pisk eggeplommene til de er lyse.
5. Bland forsiktig eggeblandingene.
6. Bland inn melet og ha over i en ildfast form kledd med bakepapir,
7. Sett ovnen på tørr varme på 180°C og stek kakeblandingen i 20 minutter,
8. La den avkjøles og vend kaken over på et fat og stikk med en gaffel,
9. Varm forsiktig de tre melkene og vaniljefrøene og hell over kaken,
10. Pisk opp den tunge kremfløten og melis og fordel over hele toppen av kaken,
11. Server,

Anbefalt tilbehør

vision_bake