Oppskriftsdetaljer

Desserter Vaniljesaus med mungbønner

28. 6. 2022

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Desserter

Mat: Annen

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 180 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:35 tt:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 8

Navn Verdi Enhet
grønne bønner 300 g
kokos sukker 230 g
kyllingegg 4 stk
andeegg 5 stk
semulegryn sukker 140 g
kokosnøttmelk 200 ml
salt 1 g
sjalottløk 1 stk
vegetabilsk olje 100 ml

Ernæring og allergener

Allergener: 3
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 188,2 kJ
Karbohydrat 45,1 g
fett 0,2 g
Protein 0,8 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

1. Surr sjalottløken til den blir sprø, tørk og sett til side.
2. Smør en ovnsfast ½ GN form med olje og sett ovnen på tørr varme (lav viftehastighet) på 180°C.
3. Puré de avskallede bønnene (kokte), kyllingegg, andeegg, kokosnøttsukker, perlesukker, salt og 50 ml olje i en prosessor.
4. La vaniljesausblandingen hvile i noen minutter og ha over i den oljete formen.
5. Stek i 35 minutter og avslutt med å strø sjalottløken over.
6. Avkjøl, porsjoner og server.