Oppskriftsdetaljer

Name: Surdeigs flatbrød
Yield: 8
Cuisine: Annen
Ingredients: 60,0000 g teff flour; 180,0000 g all-purpose flour; 180,0000 g water; 1,0000 g salt; 1,0000 g vegetable oil

Annen Surdeigs flatbrød

28. 6. 2022

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Fleire oppskrifter frå denne forfattaren

Matkategori: Annen

Mat: Annen

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
185 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

100 %

Tid

00:10 tt:mm

170 °C

80 %

Ingredienser Porsjoner

Navn	Verdi	Enhet
teff mel	60	g
vanlig hvetemel	180	g
vann	180	g
salt	1	g
vegetabilsk olje	1	g

Ernæring og allergener

Allergener: 1
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, C, D, E, K

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	105,7 kJ
Karbohydrat	21,3 g
fett	0,7 g
Protein	3,4 g
Vann	0 g

Fremgangsmåte

1. Sikt hvetemelet og ha det sammen med teffmelet i en miksebolle.
2. Tilsett vannet sakte mens du rører.
3. La det gjære i tre dager.
4. Rør inn saltet.
5. Stek røren i en veldig varm non-stick GN-beholder på en omtrent samme måte som å lage pannekaker, bare tykkere.

Anbefalt tilbehør

vision_pan

vision_bake

vision_snack