Oppskriftsdetaljer

Annen Tyrkisk flatbrød

28. 6. 2022

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Annen

Mat: Annen

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 230 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:03 tt:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 8

Navn Verdi Enhet
fint durumhvetemel 500 g
yoghurt 150 g
tørket bakegjær 4 g
salt 5 g
ekstra virgin olivenolje 1 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 240,7 kJ
Karbohydrat 46,4 g
fett 1,5 g
Protein 8,5 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

1. I en stor miksebolle, kombiner mel, salt og tørrgjær.
2. Sakte fold inn vannet og yoghurt og la det hvile dekket i 10–15 minutter.
3. Bland deigen grundig igjen.
4. Med oljede hender, kna deigen i fem minutter på en arbeidsflate.
5. Legg tilbake i en miksebolle og la det hvile i en time.
6. Del opp deigen i boller som veier 100g hver.
7. Kjevle ut til ovale former, og dryss med litt mel.
8. Bak i Retigo kombiovn ved å bruke den flate siden av visjonsgrill GN-beholder.

Anbefalt tilbehør

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal