Oppskriftsdetaljer

Storfekjøtt Skjevede hjerter

28. 6. 2022

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Storfekjøtt

Mat: Annen

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 01:30 mm:ss
probe icon 260 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

turn over the skewers

2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 01:30 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 8

Navn Verdi Enhet
biff hjerte 1 kg
rødvinseddik 200 ml
malt karve 10 g
malt svart pepper 4 g
salt 3 g
hvitløksfedd 4 stk
persillekvist 5 g
fersk koriander 5 g
chilipepper 3 stk
ekstra virgin olivenolje 200 ml
maiskolbe 4 stk
poteter 8 stk

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 154,2 kJ
Karbohydrat 1,1 g
fett 6,6 g
Protein 21,7 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

*bambusspyd, dynket i vann-24 stk
1. Bland 100 ml av evoo sammen med chili, hvitløk og eddik til en pasta.
2. Gni pastaen på hjertebitene og avkjøl. Mariner i 30 minutter.
3. Sett teflon-grillbrettet inn i ovnen og sett på tørr varme på 280°C.
4. Monter hjertene i terninger på spydene dine, cirka fire eller fem per stykke.
5. Reserver marinaden til tråkle.
6. Grill i 90 sekunder på hver side, tråkle mens du raskt snur spydene.
7. I mellomtiden griller du også mais og kokte poteter, og tråkler etterhvert.
8. Server.

Anbefalt tilbehør

vision_express_grill

vision_express_grill