Oppskriftsdetaljer

Name: Potetdumplings med mynte
Yield: 10
Cuisine: tsjekkisk
Ingredients: 1800,0000 g Brambory vařené ve slupce; 2,0000 g Vejce; 650,0000 g Polohrubá mouka; 5,0000 g Máta; 1,0000 g Pomerančová kůra; 3,0000 g Sůl; 0,0000 g Olivový olej

Tilbehør Potetdumplings med mynte

27. 6. 2022

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Matkategori: Tilbehør

Mat: tsjekkisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
99 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Dampende

Tid

00:08 tt:mm

99 °C

80 %

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn	Verdi	Enhet
poteter	1800	g
kyllingegg	2	g
halvgrovt hvetemel	650	g
mynte	5	g
appelsinskall	1	g
salt	3	g
oliven olje	0	g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	390,6 kJ
Karbohydrat	83 g
fett	1 g
Protein	10,1 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Vi skreller potetene som er kokt med skallet på, renser dem og river dem fint. I de revne potetene blander vi egg, salt, mel, hakket mynte og fintrevet appelsinskall. Fra deigen former vi suppeskje dumplings, som vi legger på en smurt GN-beholder med en høyde på 40 mm og koker dem etter programmet nevnt ovenfor. Etter koking blander vi dem med olivenolje.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert