Oppskriftsdetaljer

Name: Sjokolade og kirsebærterte
Yield: 12
Cuisine: Annen
Ingredients: 240,0000 g Flour for tart base; 160,0000 g Soft butter for tart base; 80,0000 g Caster sugar for tart base; 1,0000 tPcs Eggs for tart base; 250,0000 g Dark chocolate 70%; 120,0000 g Butter; 50,0000 g Caster sugar; 3,0000 tPcs Eggs; 120,0000 g Cherries deseeded (fresh or pickled)

Bakverk Sjokolade og kirsebærterte

8. 4. 2022

Forfatter: Ondrej Vlcek

Bedrift: Retigo

Matkategori: Bakverk

Mat: Annen

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

100 %

Tid

00:25 tt:mm

160 °C

40 %

Varm luft

100 %

Tid

00:15 tt:mm

140 °C

40 %

Ingredienser - antall porsjoner - 12

Navn	Verdi	Enhet
vanlig hvetemel	240	g
smør	160	g
melis	80	g
kyllingegg	1	stk
mørk sjokolade 70%	250	g
smør	120	g
melis	50	g
kyllingegg	3	stk
ferske kirsebær	120	g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	406,8 kJ
Karbohydrat	33,1 g
fett	28,1 g
Protein	4,3 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Lag først tertebunnen, bland mel, mykt smør, sukker og egg til en fast deig.
La stå kaldt i en halv time før du ruller deigen og former bunnen i forberedt form.
Blindbak i 15 minutter ved 160° enn stek i ytterligere 5 til 10 minutter til midten av bunnen er gylden farge og la den avkjøles.
Smelt smør med sjokolade over bain marie, visp egg og sukker til det er tykt og bland alt sammen.
Fordel blandingen på en tertebunn og del kirsebær på toppen.
Stek i ovnen ved 140° i 15 minutter og avkjøl.

Anbefalt tilbehør

vision_pan