Oppskriftsdetaljer

Name: Store Amerikaner
Yield: 10
Cuisine: tysk
Ingredients: 60,0000 g weißer Zucker; 55,0000 g brauner Zucker; 120,0000 g weiche Butter; 2,0000 tPcs Vollei, Zimmertemperatur; 250,0000 g Mehl Typ 405; 40,0000 g Vanillepuddingpulver, oder Speisestärke; 3,0000 tPcs Backpulver (TL); 1,0000 tPcs Salz (Prise); 100,0000 ml Mandeldrink

Bakverk Store Amerikaner

8. 3. 2022

Forfatter: Retigo Team Deutschland

Bedrift: RETIGO Deutschland GmbH

Matkategori: Bakverk

Mat: tysk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
170 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

100 %

Tid

00:18 tt:mm

150 °C

50 %

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn	Verdi	Enhet
brunt sukker	60	g
brunt sukker	55	g
smør	120	g
kyllingegg	2	stk
vanlig hvetemel	250	g
vaniljepudding	40	g
bakepulver	3	stk
salt	1	stk
mandeldrikk	100	ml

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7, 8
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	237,3 kJ
Karbohydrat	32,8 g
fett	10,5 g
Protein	2,8 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Pisk sukker og smør med en håndmikser (visp), tilsett deretter egg ett om gangen og pisk videre til det er luftig. Tilsett deretter de andre ingrediensene og pisk videre. Fyll en sprøytepose med rund tipp med deigen. Sprøyt deigen på en lukket belagt bakeplate med god avstand, da Amerikanerne blir bredere under steking.

Forvarm kombidamperen, 150°C varmluft 50% viftehastighet, pulserende viftehjul, lukket dampventil og stek Amerikanerne i ca. 18 minutter.

Etter steking, la Amerikanerne avkjøle og glasere med melis eller sjokolade eller dekorere etter ønske.

Anbefalt tilbehør

vision_bake