25. 2. 2022
Forfatter: Jaroslav Mikoška
Bedrift: Retigo
For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.
Allergener: 1, 3, 7 Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
1. Bland mel, sukker, gjær i en stor miksebolle og salt 2. Bland 4 av eggene med melken og tilsett gradvis til de tørre ingrediensene. Bland og pisk godt til deigen får en elastisk konsistens 3. Tilsett halvparten av smøret gradvis i deigen og elt 4. Tilsett resten av smøret og bland på høy hastighet til deigen er myk og glatt 5. Legg deigen på et lett melet underlag, elt lett, form til en ball, vend og brett 6. Ha over i en stor miksebolle, dekk til med et klede og la heve i romtemperatur til den dobles i størrelse (i omtrent en time) 7. Tipp deigen ut på et lett melet underlag en gang til. Gjenta forrige prosess: elt lett, form til en ball, vend og brett 8. Avkjøl natten over og la hvile på rommet temperatur i ca 2 timer 9. Smør 16 x 8 cm diameter former 10. Tipp ut deigen på en arbeidsflate og form til en ball 11. Skjær i to og del hver halvdel i 8 like store deler og pakk hver av porsjonene inn i matfilm 12. Arbeid på en bolle om gangen, pakk ut og form til en ball og legg forsiktig i formen 13. Ha alle formene over i en GN-beholder og dekk til med en klut 14. La det heve i en time 15. Sett ovnen på 170°C på kombi (lav viftehastighet) 16. Pisk de resterende to eggene, eggeplommen og litt salt og pensle på briochene 17. Stek i 20 minutter eller til de er gyldenbrune 18. Server varm
aluminium_bakeark_perforert
Velg enheten du vil laste opp oppskriftene til
Some text in the modal.
Denne nettsiden bruker informasjonskapsler for å tilby tjenester og analysere trafikken på nettstedet. Du godtar det ved å bruke denne nettsiden.