Oppskriftsdetaljer

Name: Beluga linsesalat med spinat, bacon og bakte poteter
Yield: 7
Cuisine: tsjekkisk
Ingredients: 500,0000 g Čočka beluga; 30,0000 ml Olivový olej; 1,0000 tPcs Česnek 1stroužek; 50,0000 g Jarní cibulka; 300,0000 g Baby Špenát; 10,0000 ml Citrónová Šťáva; 1,0000 g Sůl, pepř; 200,0000 g Slanina; 500,0000 g Brabory typ B; 10,0000 g Roznarýn; 1,0000 g

Annen Beluga linsesalat med spinat, bacon og bakte poteter

10. 2. 2022

Forfatter: Jan Malachovský

Bedrift: Retigo

Matkategori: Annen

Mat: tsjekkisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Dampende

Tid

00:20 tt:mm

99 °C

50 %

Ingredienser - antall porsjoner - 7

Navn	Verdi	Enhet
beluga linse	500	g
oliven olje	30	ml
hvitløk	1	stk
vårløk	50	g
fersk babyspinat	300	g
lime juice	10	ml
salt	1	g
bacon	200	g
poteter	500	g
rosmarin	10	g
malt svart pepper	1	g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	543,3 kJ
Karbohydrat	48,2 g
fett	26,4 g
Protein	22,1 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Kok belugaen til den er myk i vann i en varmluftsovn ved 99°C dampmodus.
Skrell hvitløksfeddene, skjær den i små terninger og stek den i olje. Stek baconet i varmluftsovn uten olje på varmluftsmodus ved 180°C i ca 6 minutter.
Skjær potetene (type B) og stek dem i kombiovn ved 99°C i 15-20 minutter.
La den så avkjøles i en sjokk, fordel den på emaljerte plater, bland med olje, salt, pepper og hakket rosmarin og stek ved 180°C til den er gylden.

Bland ingrediensene til salaten, smak til med salt, pepper og olivenolje og server med bakte poteter.

Anbefalt tilbehør

vision_bake

Gn_beholder_rustfritt_stål_full