Oppskriftsdetaljer

Name: Soppkaker med grillet grønnsaker
Yield: 4
Cuisine: tsjekkisk
Ingredients: 500,0000 g Červená čočka; 100,0000 g Cibule; 100,0000 g Mrkev; 100,0000 g Strouhanka; 1,0000 tPcs Vejce; 70,0000 g Mandlí najemno; 3,0000 g Mleté papriky - lžička; 3,0000 g sůl - lžička; 1,0000 g Černý pepř mletý - půl lžičky; 1,0000 tPcs Paprika červená; 1,0000 tPcs Paprika žlutá; 1,0000 tPcs Cuketa na kolečka; 1,0000 tPcs Lilek kolečka; 1,0000 tPcs Cibule červená; 1,0000 l Voda

Vegetariske retter Soppkaker med grillet grønnsaker

10. 2. 2022

Forfatter: Jan Malachovský

Bedrift: Retigo

Matkategori: Vegetariske retter

Mat: tsjekkisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Dampende

Tid

00:20 tt:mm

99 °C

50 %

Ingredienser - antall porsjoner - 4

Navn	Verdi	Enhet
røde linser	500	g
løk	100	g
gulrot	100	g
brødsmuler	100	g
kyllingegg	1	stk
mandler	70	g
malt søt paprika	3	g
salt	3	g
malt svart pepper	1	g
rød pepper	1	stk
gul paprika	1	stk
squash	1	stk
aubergine	1	stk
rødløk	1	stk
vann	1	l

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 8
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	700,3 kJ
Karbohydrat	109,3 g
fett	11,2 g
Protein	35,6 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Vi koker soppen i vann i konvektomat på dampmodus 99°C til den er myk. Vi skjærer løk, river gulrot og tilsetter i den silte soppen med malte mandler og andre ingredienser.

Vi former soppkakene, som deretter stekes med litt olje i konvektomat Retigo på varmluftmodus 180°C til de er gyldne.

Grønnsakene til grilling skjærer vi (åtte skiver zucchini, fire skiver aubergine), legger dem på en støpejern grillrist og setter inn i konvektomat oppvarmet til 230°C og griller i 8 minutter. Deretter tar vi dem ut og legger dem i en dressing av olje, sitronsaft, salt, pepper og urter og blander godt.

Anbefalt tilbehør

vision_express_grill

vision_snack

Gn_beholder_rustfritt_stål_full