Oppskriftsdetaljer

Name: Svinehjernepakker
Yield: 8
Cuisine: Sørøst-asiatisk
Ingredients: 600,0000 g pig brains; 10,0000 g kaffir leaves, finely chopped; 5,0000 g coriander leaves, finely chopped; 2,0000 tPcs spring onions, finely chopped; 200,0000 g Thai chili paste; 16,0000 tPcs banana leaves

Annen Svinehjernepakker

7. 1. 2022

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Annen

Mat: Sørøst-asiatisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

100 %

Tid

00:30 tt:mm

160 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 8

Navn	Verdi	Enhet
grisehjerner	600	g
kaffir blader	10	g
fersk koriander	5	g
vårløk	2	stk
thai chilipasta	200	g
bananblader	16	stk

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, C, K

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	144,2 kJ
Karbohydrat	6,9 g
fett	8,8 g
Protein	9,4 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

1. Trim hjerne slik at eventuelle membraner fjernes.
2. I en blender, kombiner hjernene med kaffirbladene, koriander, vårløk og chilipasta.
3. Ta ut blandingen på to bananblader per porsjon for å lage totalt åtte pakker, og fest med en tannpirker eller snor.
4. Sett inn Teflon-grillbrettet i ovnen og still inn på tørre omgivelsestemperaturer på 160°C.
5. Grill pakkene i omtrent 30 minutter, og snu ofte.

Anbefalt tilbehør

vision_express_grill