Oppskriftsdetaljer

Bakverk Stollen konfekt

6. 1. 2023

Forfatter: Retigo Team Deutschland

Bedrift: RETIGO Deutschland GmbH

Matkategori: Bakverk

Mat: tysk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 160 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:17 tt:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 100

Navn Verdi Enhet
rosiner 300 g
sitronskall 150 g
rom 135 ml
vanlig hvetemel 750 g
bakepulver 20 g
brunt sukker 270 g
kanel 12 g
kyllingegg 3 stk
lavfett kvark 375 g
smør 150 g
mandler 150 g

Navn Verdi Enhet
smør 200 g
melis 300 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7, 8
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 101,6 kJ
Karbohydrat 14,5 g
fett 3,9 g
Protein 1,8 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Stollen konfekt er utrolig givende fordi du ikke trenger å forme den eller kutte den ut. En større mengde av dette deilige bakverket kan lages ganske raskt.
Bland rosiner, rom og sitronskall og varm opp litt, dekk til og la stå over natten slik at alt kan trekke igjennom.
Bland først mel, bakepulver, kanel og sukker, tilsett deretter egg, kvark og smør og elt godt. Tilsett så rosiner, sitronskall, rom og mandler og fortsett å elte til deigen er homogen.
Kjevle ut deigen til en tykkelse på ca 1-2 cm og bruk en deigskrape til å skjære ut diamantformede biter. Legg disse på et ikke-perforert, belagt stekebrett og stek som beskrevet ovenfor.
Steketiden avhenger selvsagt av størrelsen på bitene.
Etter steking, pensle bakverkene med smeltet smør mens de fortsatt er varme og dryss med melis.

Anbefalt tilbehør

vision_bake

vision_bake