Oppskriftsdetaljer

Alle ingredienser for å gjøre deigen puttes i kjøkkenmaskinen og blandes godt med eltekroken til en homogen deig er dannet. Vi anbefaler å bruke en silikonform for vanillekipferl, her får man vakre, jevne kipferl som lett slipper formen og sjeldnere brekker. I så fall bør den romtempererte deigen bearbeides videre umiddelbart. Hvis man former kipferlene for hånd, bør deigen hvile i minimum 1-2 timer i kjøleskapet. De for hånd formede kipferlene legges best på et bakebrett med non-stick-belegg og stekes som beskrevet ovenfor - det anbefales å bruke timer for innsettingen. Kipferlene - uansett om de er i silikonformen eller på brettet - bør deretter avkjøles i 1-2 minutter og så forsiktig vendes mens de fortsatt er varme i blandingen av sukker og vaniljesukker, før de får avkjøles helt.