Oppskriftsdetaljer

Veibeskrivelse

1. Sil melet og smak til med salt og pepper. Bruk den til å støve breiflaskfiletene.
2. Stek fisken i varmt smør i en stekepanne til den er gylden og sett til side.
3. For å lage patéen blander du laks, mascarpone, fløte, sitronsaft, dill og krydder. Ha i kapers til slutt og puls.
4. Skjær butterdeigen i åtte like store stykker og kjevle ut til en stor nok plate til å lage en pakke rundt fisken.
5. Etter at fisken er avkjølt, pensle med paté, rull deigen rundt og pensle med egg. La wellingtonene hvile i kjøleskapet i 30 minutter før de tilberedes.
6. Sett ovnen på tørr varme på 180°C, viftehastighet 3.
7. Stek i 12 minutter, still inn Golden Touch-funksjonen og stek i ytterligere 8 minutter.