6. 1. 2023
Forfatter: Retigo Team Deutschland
Bedrift: RETIGO Deutschland GmbH
For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.
Allergener: 8 Mineraler: Vitaminer:
Denne oppskriften gir ca 5 GN 1/1 brett avhengig av størrelsen på ramekinene. 1 brett tilsvarer en porsjon. Forberedelse: Pisk eggehvitene, tilsett siktet melis og fortsett å piske til blandingen er stiv. Rør inn kanel og vend inn mandlene og elt alt sammen til en formbar deig. Avkjøl deigen over natten til videre bearbeiding. Kjevle deretter ut deigen til en tykkelse på ca 0,5 cm og skjær den ut i stjerneform, legg den deretter på et belagt hullbrett. Siden deigen deretter tørkes i stedet for bakt, er baking på et perforert brett ideelt; med et lukket brett er steketiden eller tørketiden minst doblet. Til glasuren pisk eggehvitene stive og tilsett melis. Fordel blandingen sjenerøst til stjerner, og stek deretter i en kombidampkoker, ideelt sett i en timer. La den deretter avkjøles, helst i en stekekurv. Bake: Varmluft 100 °C, dampklaffen helt åpen (0 % restfuktighet) 20 minutter ved 70 % viftehastighet.
perforert_aluminiumsplate_teflonbelagt
Velg enheten du vil laste opp oppskriftene til
Some text in the modal.
Denne nettsiden bruker informasjonskapsler for å tilby tjenester og analysere trafikken på nettstedet. Du godtar det ved å bruke denne nettsiden.