20. 9. 2021
Forfatter: Retigo Team Deutschland
Bedrift: RETIGO Deutschland GmbH
For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.
Sous-vide Garen
Haxen aus dem Neutel entnehmen und Grillen
Allergener: 9 Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová
Krydre lammeskankene med salt og pepper, skjær grønnsakene i ca 1 cm biter og knus hvitløksfeddene med en kniv. Ha alle ingrediensene, inkludert rosmarin og timian, i vakuumposen (velg en generøs størrelse) og vakuumforsegl og kok sous-vide i kombidamperen som følger: Kombidampmodus, 50 % fuktighet, 80°C, 12 -24 timer, 50 % viftehastighet. Koketiden bør være minst 12 timer; optimale resultater oppnås etter 24 timer. Etter koking kan du tilberede en passende saus av den rene kjøttsaften (essensen) som blir igjen i posen (tilsett eventuelt litt jus). For å oppnå de riktige stekte smakene grilles knoken i en kombidamper på høy varme (220 °C) før servering. Baconbønner og kokte poteter passer fint som tilbehør.
Velg enheten du vil laste opp oppskriftene til
Some text in the modal.
Denne nettsiden bruker informasjonskapsler for å tilby tjenester og analysere trafikken på nettstedet. Du godtar det ved å bruke denne nettsiden.