20. 8. 2021
Forfatter: Retigo Team Deutschland
Bedrift: RETIGO Deutschland GmbH
For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.
Kalbfleisch anbraten
Wenden, würzen, Schalotten, Paprika, Zwiebeln zugeben und weiter braten
Mit Weißwein ablöschen, reduzieren
Mehlieren, Tomaten hinzugeben und köcheln
Umstechen und garen
Allergener: 1 Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminer: A, B, C, E, K, Kyselina listová
Forvarm først kombidamperen og GN-beholderne godt. Ha så kalvebitene med det klarnede smøret i beholderen og la stå til Stek i 8 minutter i kombinasjonsdamp ved 160°C, 15 % fuktighet og viftehastighet 90 %. Snu kalvebitene, krydre, tilsett sjalottløk terninger, hvitløkspuré og pepperstrimler og stek i ytterligere 8 minutter. Deglaser med hvitvin og la trekke i 1 minutt. Tilsett mel, tilsett tomatkvartene, reduser temperaturen og la det småkoke Kombidampmodus ved 125°C i 20 minutter med luftfuktighet 30 % og viftehastighet 90 %. Snu deretter og stek i ytterligere 20 minutter ved samme temperatur Klima. Rett før servering tilsetter du de friske hakkede urtene i frikasséen.
Velg enheten du vil laste opp oppskriftene til
Some text in the modal.
Denne nettsiden bruker informasjonskapsler for å tilby tjenester og analysere trafikken på nettstedet. Du godtar det ved å bruke denne nettsiden.