20. 8. 2021
Forfatter: Retigo Team Deutschland
Bedrift: RETIGO Deutschland GmbH
For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.
Fleich anbraten
wenden, würzen und weiter braten
mit Mirepoix und Zwiebel weiter rösten
Tomatisieren und rösten
mit Mehl bestäuben, ablöschen, reduzieren
mit Fond auffüllen und schmoren
Allergener: 1 Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminer: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová
Forvarm kombidamperen med innsatt GN-beholder. Deretter kjøttterningene Legg i GN-beholderen med det klarnede smøret og bruk kombinasjonsdampmodus ved 240 °C Stek ved 25 % luftfuktighet og 90 % viftehastighet i 8 minutter. De Snu kjøttterningene og krydre og stek i ytterligere 5 minutter. Mirepoix og løk Tilsett, reduser temperaturen til 220 °C og stek i 5 minutter, snu og La det steke i ytterligere 5 minutter. Deretter tomater, la brenne i 5 minutter på samme innstilling, dryss deretter med mel, deglaser med rødvin og la redusere i 3 minutter. Fyll med kraft og stek raguen ved 135 °C i en kombidampkoker Stek til den er myk ved 25 % fuktighet og 90 % viftehastighet i 70 minutter. De Sil sausen og fullfør raguen etter ønske.
Velg enheten du vil laste opp oppskriftene til
Some text in the modal.
Denne nettsiden bruker informasjonskapsler for å tilby tjenester og analysere trafikken på nettstedet. Du godtar det ved å bruke denne nettsiden.