Oppskriftsdetaljer

Veibeskrivelse

1. Sett en tykkbunnet kjele på middels varme og tilsett olje. Når den er varm, tilsett løken i skiver og stek til den er gyldenbrun, rør av og til.
2. Tilsett ingefær- og hvitløkspastaene. Rør godt i 2 minutter, tilsett salt, gurkemeie og chilipulver og stek i ytterligere 5 minutter.
3. Legg de mellomstore potetene og gulrøtter i terninger i pannen. Når du er nesten gjennomstekt og mør, tilsett bønner, grønne erter, spisskummen og knuste korianderfrø.
4. Kok over høy varme, rør jevnlig til grønnsaksblandingen er ganske tørr. Ta av varmen, ha over på en tallerken og sett til side. Dette kan forberedes på forhånd
5 Forvarm Retigo kombiovnen til 180°C.
6. La bakverksplaten bli litt myk, pakk deretter ut på et skjærebrett og skjær i to på langs. Hell grønnsaksblandingen langs en av langsidene av deigen.
7. Bruk en konditorkost dyppet i vann og børst kantene på det tilberedte arket lett. Løft deigen fra under fyllet og rull over for å forsegle grønnsakene.
8. Press kantene forsiktig sammen for å danne en rullepølseform.
9. Skjær rullen i (ca.) 3 cm lange pakker. Løft puffene forsiktig opp på en emaljert GN-beholder. Dypp konditorpenselen i den piskede eggeplommen og bruk til å pensle toppen av puffene.
10. Stek i 15 minutter, eller til butterdeigen har luftet seg fint og er gyllenbrun. Server grønnsakspuffene varme.