Oppskriftsdetaljer

1. Kjøttet skylles, deles i biter på 1-1,5 kg og fylles med bacon. Pensles med olje, saltes, pepres. Det forberedte kjøttet brunes i kombidamper (10 min, 200°C).

2. Grønnsakene skrelles, kuttes i terninger og stekes i kombidamper (10 min, 200°C). Alt dekkes med vann. Tilsett tre spiseskjeer med sennep, salt, pepper, urter, sukker. Tilsett kjøttet og plasser i kombidamper på programmet nevnt ovenfor. Hvis ikke kjøttet er nedsenket, dekk til.

3. Etter tilberedningen tas kjøttet ut og avkjøles. Ta ut urtene fra kraften og bland alt til en jevn masse. Med de angitte mengdene grønnsaker og vann er det ikke nødvendig å jevne. Smak til med sitron, salt, pepper, eventuelt sukker. Pisk inn smør og fløte. La det småkoke i 5 min.