Oppskriftsdetaljer

Grønnsaker Fransk løksuppe

19. 7. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Grønnsaker

Mat: fransk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 95 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Kombinasjon
50 %
time icon Tid
time icon 00:45 tt:mm
probe icon 80 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Remove the soup out, and place the bread in

2
Gyldent preg
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 8

Navn Verdi Enhet
løk 8 stk
smør 60 g
vanlig hvetemel 20 g
kalvekraft 1,5 l
Oppskåret brød 16 stk
gruyere 300 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 213,9 kJ
Karbohydrat 1,9 g
fett 18,3 g
Protein 10,5 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

1. I en gryte, surr de mandolin-skårne store løkene på middels varme.
Fortsett å røre i gode 30 minutter
2. Tilsett melet og rør i et par minutter til
3. Deglaze med buljongen og skru opp varmen, fjern
rett før gryta begynner å vise tegn til kokende
4. Sett ovnen på kombinasjon ved 80°C
5. Plasser i ovnen og stek i 45 minutter
6. Korriger krydderet
7. Overfør suppen til åtte oppvarmede ildfaste skåler
og legg to skiver ristet brød i hver porsjon
8. Sett ovnen på tørre varme ved 180°C ved å bruke
the Golden Touch-funksjonen
9. Dryss osten over det ristede brødet og bak
til osten er smeltet og gylden

Anbefalt tilbehør

vision_bake

vision_bake

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

Gn_beholder_rustfritt_stål_full