Oppskriftsdetaljer

Name: Svinekjøtt og hundreårsegg risgrøt
Yield: 8
Cuisine: kinesisk
Ingredients: 3,0000 l light vegetable stock; 400,0000 g basmati rice; 20,0000 ml soy sauce; 10,0000 ml vegetable oil; 15,0000 ml rice wine; 300,0000 g pork loin, cut into thin strips; 4,0000 tPcs preserved duck eggs; 1,0000 tPcs spring onion, thinly sliced (lengthwise)

Fisk Svinekjøtt og hundreårsegg risgrøt

19. 7. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Fisk

Mat: kinesisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
99 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Dampende

Tid

00:20 tt:mm

99 °C

50 %

Ingredienser - antall porsjoner - 8

Navn	Verdi	Enhet
grønnsaksbuljong	3	l
basmati ris	400	g
mild soyasaus	20	ml
vegetabilsk olje	10	ml
ris-vin	15	ml
beinfri svinekam	300	g
konserverte andeegg	4	stk
vårløk	1	stk

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	278,4 kJ
Karbohydrat	37,9 g
fett	9,5 g
Protein	9,4 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

1. Skyll risen og legg den i bløt i 1 time i kaldt vann og sil av.
2. Marinér svinekjøttet i risvin og soyasaus.
3. Sett ovnen på full damp ved 100°C.
4. Legg risen i en GN-beholder og tilsett kraften og svinekjøttet.
5. Kok i 20 minutter og smak til.
6. Skrell det konserverte egget og del det i fire.
7. Server, pyntet med andeegg.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_full