Oppskriftsdetaljer

Egg, melk, sukker, gjær setter vi i roboten og blander. Gradvis tilsetter vi mel, salt og myknet smør. Vi blander i 25 min.

Deigen lar vi hvile i kjøleskapet i 2 timer. Deretter former vi boller på ca 80 g og ruller dem direkte på platen. Vi pensler med olje og dekker med plastfolie. Vi lar dem heve i romtemperatur i 1 time.

De hevede brødene pensler vi med pisket eggeplomme, drysser sesamfrø og baker på det angitte programmet. Etter baking lar vi dem avkjøles i 10 min. Enda varme brød dekker vi med et fat eller legger i en pose. Slik forberedte brioche holder seg i 5 dager.