Oppskriftsdetaljer

1. I en bol siler vi sammen mel med sukker, tilsetter kalde smørterninger (100 g) og lager en smuldredeig. Vi knuser et egg og arbeider det raskt inn i en jevn deig. Vi pakker det inn i plastfolie og lar det hvile i kjøleskapet i minst en halv time.

2. Deigen deles opp i ca 50 g biter. Vi presser dem inn i smurte former, bunnen av kurvene prikker vi med en gaffel. Vi steker på det angitte programmet for høyere temperatur. De bakte kurvene tas ut av ovnen og får avkjøle seg.

3. I en kjele koker vi melk med vanilje. I en bolle pisker vi eggeplommene med sukker og stivelse. Under konstant omrøring tilsetter vi den varme melkeblandingen sakte til eggeplommene.

4. Blandingen varmes opp til kokepunktet, og vi rører til den tykner. Deretter siler vi det gjennom en sikt. Gradvis pisker vi inn smøret og dekker med plastfolie som presses mot kremen for å unngå snerk. La det avkjøle helt.

5. Vi fyller kurvene med krem (det er best med en sprøytepose) og legger på frukt. Før servering drysser vi med melis og pynter med urtekvister.