Oppskriftsdetaljer

Veibeskrivelse

1. Sikt mel og sukker i en bolle, tilsett kaldt smør i terninger (100 g) og lag en smule. Pisk eggene og arbeid dem raskt til en jevn deig. Pakk inn matfolie og sett i kjøleskapet til hvile i minst en halvtime.

2. Del deigen i ca 50 g porsjoner. Trykk dem i smurte former, stikk hull i bunnen av cupcakesene med en gaffel. Vi baker på programmet ovenfor. Ta de bakte cupcakes ut av ovnen og la dem avkjøles.

3. Kok opp melk og vanilje i en kjele. Pisk eggeplommene med sukker og stivelse i en bolle. Hell sakte en del av den varme melkeblandingen i eggeplommeblandingen mens du rører hele tiden.

4. Rør blandingen, kok opp og rør til den tykner. Sil deretter gjennom en sil. Pisk smøret gradvis inn og dekk med matfilm, som vi presser på kremen for å unngå at den danner et skall. La avkjøles helt.

5. Fyll cupcakesene med krem (det fungerer best med en konditorpose) og dekk med frukt. Før servering, dryss med melis og pynt med urteblader.