Oppskriftsdetaljer

Veibeskrivelse

Bakt deig

1. Vei vann, melk, smør, salt og sukker i en kjele. Kok opp og tilsett mel. Elt deigen i ca 1-2 minutter mens du rører hele tiden. Bland deretter i en mikser med en slikkepott til det er kaldt og tilsett egget. Spe eventuelt massen med litt vann.

2. Bruk en sprøytepose med stor stjernespiss og sprøyt nålehjul med en diameter på 7 cm på en bakepapirkledd stekeplate. Plasser i det forvarmede kammeret i varmluftsovnen og stek på ovennevnte program.

Eggeplomme creme patissiere

1. Bland vaniljesaus og eggeplommer i litt melk. Kok opp resterende melk, smør, sukker og vanilje. Hell i den rørte blandingen og kok skikkelig i 2-3 minutter. Avkjøl dekket med folie slik at det ikke dannes et skall.

Eggeplomme-smørkrem

1. Pisk crème patissiere jevn med romen og pisk inn det mykede smøret. Fyll en pose med en stjernetupp med kremen.

Glasur
1. Ha sukker, sitronsaft og olje i en bolle. Vi gnir den for hånd til den er jevn til en tykk glasur. Du merker når den er ferdig når frostingen sakte drypper fra skjeen og dekker godt.

Konklusjon
1. Skjær de avkjølte nålehjulene på langs og fyll dem med krem. Dypp toppene i glasuren, la dem renne av og legg dem oppå fyllet.