Oppskriftsdetaljer

Name: Røde linser dhal
Yield: 8
Cuisine: indisk
Ingredients: 400,0000 g red lentils; 1,5000 l water; 30,0000 g fresh ginger, grated; 2,0000 tPcs bay leaves; 2,0000 tPcs cinnamon sticks, cut lengthwise; 50,0000 g ghee; 2,0000 tPcs onions; 4,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 10,0000 g turmeric powder; 10,0000 g cumin seeds; 3,0000 g Garam Masala spice; 3,0000 g chili flakes; 1,0000 g salt; 10,0000 g fresh coriander leaves; 1,0000 tPcs juice of one lime

Grønnsaker Røde linser dhal

12. 4. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Fleire oppskrifter frå denne forfattaren

Matkategori: Grønnsaker

Mat: indisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
105 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Dampende

Tid

00:30 tt:mm

100 °C

100 %

Ingredienser Porsjoner

Navn	Verdi	Enhet
røde linser	400	g
vann	1,5	l
fersk ingefær	30	g
laurbærblad	2	stk
kanelstang	2	stk
klaret smør	50	g
løk	2	stk
hvitløksfedd	4	stk
gurkemeie	10	g
karve frø	10	g
garam masala	3	g
chilipulver	3	g
salt	1	g
fersk koriander	10	g
lime juice	1	stk

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	254,1 kJ
Karbohydrat	35,3 g
fett	7 g
Protein	12 g
Vann	0 g

Fremgangsmåte

1. Legg linsene i bløt i 8 timer og skyll godt.
2. Sett ovnen på full damp ved 100°C.
3. I en stekepanne, surr løk, hvitløk, chili og spisskummen i ghee. Når løken har myknet, overfør den til en GN-container og kombiner linsene, risen, ingefær, laurbærblad, kanel (kuttet på langs), gurkemeie, Garam Masala og tilsett salt og vann. Sørg for at ingrediensene
er helt nedsenket i vann.
4. Kok i 30 minutter eller til linsene har myknet.
5. Rør inn limejuice, juster krydderet og avslutt med korianderblader før servering. Naanbrød er en perfekt følge til retten.

Anbefalt tilbehør

emaljerte_gn_beholdere