Oppskriftsdetaljer

Grønnsaker Grønnsaksuppe med kikerter og linser

12. 4. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Grønnsaker

Mat: Engelsk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 105 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Dampende
time icon Tid
time icon 01:00 tt:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 8

Navn Verdi Enhet
ekstra virgin olivenolje 50 ml
løk 1 stk
hvitløksfedd 4 stk
malt karve 20 g
chilipulver 15 g
tørket ingefær 6 g
tomat 1 kg
grønnsaksbuljong 2 l
kikerter 150 g
tørkede brune linser 150 g
sitronskall 1 stk
lime juice 30 ml
fersk koriander 10 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 169,7 kJ
Karbohydrat 26,6 g
fett 1,8 g
Protein 9,9 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

1. Bløtlegg kikertene og linsene i 6 timer. Tøm og skyll.
2. Myk løken i en nederlandsk ovn over middels varme og tilsett hvitløk, spisskummen, chili og ingefær – stek i ytterligere et minutt eller så.
3. Skru opp varmen og deglaser med litt fond.
4. Tilsett de modne, skrellede, kjernekjernede og hakkede tomatene, resten av kraften, kikertene
og linser. Fjern så snart gryten begynner å vise tegn til å koke.
5. Sett ovnen på damp på 90°C.
6. Stek i ovnen i 60 minutter eller til belgfruktene har blitt myke.
7. Tilsett sitronskall, sitronsaft og koriander.
8. Korriger krydderet og tilsett chili.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

Gn_beholder_rustfritt_stål_full