Oppskriftsdetaljer

Name: Helt svinekne for en forsinket start
Yield: 1
Cuisine: tsjekkisk
Ingredients: 2,5000 kg Vepřové koleno; 0,0100 kg Paprika ml sladká; 0,0100 kg Paprika ml pálivá; 0,0100 kg Sušený česnek; 0,0100 kg Sušená cibule; 0,0000 kg Sušený zázvor; 0,0000 kg Pepř černý celý; 0,0100 kg Kmín celý; 0,0100 kg Majoránka

Svinekjøtt Helt svinekne for en forsinket start

12. 7. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Matkategori: Svinekjøtt

Mat: tsjekkisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

90 %

Tid

03:10 tt:mm

114 °C

40 %

Ingredienser - antall porsjoner - 1

Navn	Verdi	Enhet
svinekne	2,5	kg
malt søt paprika	0,01	kg
malt varm pepper	0,01	kg
tørket hvitløk	0,01	kg
tørket løk	0,01	kg
tørket ingefær	0	kg
malt svart pepper	0	kg
karve frø	0,01	kg
merian	0,01	kg

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	7786,7 kJ
Karbohydrat	30,7 g
fett	655 g
Protein	434 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

1. Damp svineknærne i 15 minutter og legg dem i en blanding av krydder - søt og varm malt paprika, tørket hvitløk og løk, tørket ingefær, knust spisskummen, salt, knust sort pepper.
2. Sett knærne krydret på denne måten inn i kombiovnen på de rustfrie ristene og legg en full GN på den siste skuffen for å fange opp saft og fett.
3. Vi setter programmet ovenfor og velger "Start". For å velge «Utsatt start» trykker vi ikke Start umiddelbart, men velger først menyen helt øverst til høyre, der vi setter dato og klokkeslett for utsatt start og klikker «Lagre». Deretter går vi tilbake til hovedmenyen på berøringsskjermen med tilbake-knappen og den starter på innstilt dato og klokkeslett.

Anbefalt tilbehør

rustfrie_hyller