Oppskriftsdetaljer

Svinekjøtt Helt svinekne for en forsinket start

12. 7. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Matkategori: Svinekjøtt

Mat: tsjekkisk

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Kombinasjon
90 %
time icon Tid
time icon 03:10 tt:mm
probe icon 114 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 1

Navn Verdi Enhet
svinekne 2,5 kg
malt søt paprika 0,01 kg
malt varm pepper 0,01 kg
tørket hvitløk 0,01 kg
tørket løk 0,01 kg
tørket ingefær 0 kg
malt svart pepper 0 kg
karve frø 0,01 kg
merian 0,01 kg

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 7786,7 kJ
Karbohydrat 30,7 g
fett 655 g
Protein 434 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

1. Damp svineknærne i 15 minutter og legg dem i en blanding av krydder - søt og varm malt paprika, tørket hvitløk og løk, tørket ingefær, knust spisskummen, salt, knust sort pepper.
2. Sett knærne krydret på denne måten inn i kombiovnen på de rustfrie ristene og legg en full GN på den siste skuffen for å fange opp saft og fett.
3. Vi setter programmet ovenfor og velger "Start". For å velge «Utsatt start» trykker vi ikke Start umiddelbart, men velger først menyen helt øverst til høyre, der vi setter dato og klokkeslett for utsatt start og klikker «Lagre». Deretter går vi tilbake til hovedmenyen på berøringsskjermen med tilbake-knappen og den starter på innstilt dato og klokkeslett.

Anbefalt tilbehør

rustfrie_hyller

rustfrie_hyller